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窗外的雨、敲起了谁的回忆

随流水淌漾的自白~~

 
 
 

日志

 
 

秋冬滋补家常靓汤  

2009-12-07 00:18:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、山药乌鸡汤
原料:
乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。
做法:
1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入盐。
秋冬滋补家常靓汤 - 右边 - 千色天使街
2、海底椰炖乌鸡:
原料:
海底椰、乌鸡。
做法:
1、海底椰洗净,先下砂锅中炖半小时。
2、乌鸡弄干净,斩件,下锅中加姜酒油爆,再倒入砂锅中,小火炖一小时,媳火后加盐即可。秋冬滋补家常靓汤 - 右边 - 千色天使街
若想汤色奶白通透,所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆,加水烧开后,撇去油沫,撇得越干净,汤色越好。
3、酒煮鸡。它的好处都知道。它的做法很简单。
材料:
鸡肉飞水备用、少许姜片、酒。
做法:
可以一锅煮,也可以少许油起锅,爆香姜片,再爆鸡,倾少量水煮开再放酒。也可以全是放酒,总之是根据个人对酒的承受力加酒。
煮开的程度也是看各人对酒的承受力了,因为是白酒或黄酒,所以力度很足的。时间短,酒精挥发少,反之则多……煮的时候,酒香飘溢,已经醉人。
喝酒会上脸的人,喝完这道酒煮鸡,脸色粉红,刚刚好,微醺而不醉,喝完,拥被而眠,管他什么春夏秋冬,功名利禄,只有黑暖甜香
秋冬滋补家常靓汤 - 右边 - 千色天使街
4、猪腰炖杜仲
我们很多人都有熬夜的坏习惯,熬夜后腰酸背痛。那就喝一盅猪腰炖杜仲。
材料:
杜仲少量、猪腰子1个
做法:
水适量隔水炖1小时。有滋补肝肾,强壮筋骨之功效。

5、红枣栗子排骨汤
原料:
木瓜、排骨、红枣、栗子、枸杞、姜片。
调料:
盐、鸡精、绍酒。
做法:
1、  排骨斩件飞水捞出待用
2、木瓜切丁、姜切片,红枣洗净
3、锅中注入开水放入姜片和焯过的排骨开锅后改小火煲40分钟
4、待汤浓时放入栗子小枣煲15分钟,加盐、鸡精、绍酒调味后放入木瓜丁略煮即可。
6、排毒辣养颜,茶树菇炖排骨
原料:
茶树菇、排骨、枸杞、红枣、香菜适量、盐等。
做法:
1、干茶树菇泡发,排骨块状;
2、茶树菇和排骨飞水;
3、将茶树菇,排骨,枸杞,红枣一起放入锅炖,最后调味。
茶树菇味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。
秋冬滋补家常靓汤 - 右边 - 千色天使街
7、让你长高的汤,田七海马炖鸡汤
这是一个民间秘方。是可以让孩子长高的汤。如果你家有十二、三岁到二十岁的青少年,就该行动起来了。
原料:
田七、海马、鸡。
做法:
1、田七要用掣刀切碎。海马亦然。
2、鸡适量,切片。
3、文火熬制,直到药味浓重。
4、调味,一点点盐便可。
秘诀:
如是要疗伤者,田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身、长高者,要先用鸡油把田七炒制,再放鸡汤里熬制。
制法不同,功效极不同。
秋冬滋补家常靓汤 - 右边 - 千色天使街
8、红枣乌鸡汤
原料:
乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。
做法:
1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。
2、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
秋冬滋补家常靓汤 - 右边 - 千色天使街
9、山药排骨汤
原料:
山药、排骨适量、料酒、高汤精适量、枸杞子少量。
做法:
1、排骨洗净,放清水,大火烧开,焯下排骨,然后将排骨冲净。
2、山药洗净,切成块。
3、放入一锅清水,放如排骨,山药和调料,大火烧开,小火炖。
4、觉得汤汁味浓,排骨易食,山药熟软的时候,再放少许枸杞,再炖一会儿,出锅。
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10、凤爪灵芝养颜汤
原料:
鸡爪、生姜、花生、灵芝、红枣、料酒、盐。
做法:
1、生姜、红枣、花生洗净里沥干水份;
2、鸡爪洗净剪去爪尖,用刀劈开,放入开水里,加入生姜、料酒汆烫2-3分钟,捞出洗净血水;
3、所有材料放入慢炖锅,一次性加入足够的开水,大火煲开,转小火煲2-3小时以上;
4、食用前加入适量盐调味即可。
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贴心提示:
1、灵芝营养丰富保健作用强,但灵芝味微苦,煲汤的时候请不要放太多,几薄片即可;
2、野生灵芝比较金贵,可用普通灵芝代替,或者不放灵芝也是一碗好汤;
3、任何肉类用开水,加入生姜、料酒汆烫,可以去除肉腥味;
11、羊肉罗卜汤
原料:羊排500克、白萝卜1000克、盐1茶匙。
做法:
1、羊排洗净备用,白萝卜洗净;
2、锅中水烧开后,接着下羊排焯水;
3、水开一分钟后,捞出羊排,白萝卜切滚刀块
4、砂锅中放开水,下羊排、白萝卜、炖2小时左右,放盐即可。
小贴士:
1、如果羊肉很腥,可以水中加花椒,或在汤中加点醋;也可以拍碎三粒绿豆同煲,一点都不膻
2、此汤也适合手脚冰凉的女性同胞。
肉嫩罗卜香,冬天的一大享受。
12、茶树菇排骨汤
做法:
1、茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干,它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫。
2、然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀,最后放盐调味即可。
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13、胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤
原料:
猪扇骨一块、胡萝卜1个、甜玉米2根、薏米一把、蜜枣2个。
功效:
补钙、清润。
做法:
1、骨头斩件飞水;
2、胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净;
3、把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋, 大火烧开后, 转小火,煲上2个小时;
4、关火后,放盐调味就可以啦!
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本文转载自:仙仙: 秋冬滋补家常靓汤

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