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窗外的雨、敲起了谁的回忆

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日志

 
 

茶叶要怎么喝才是聪明的  

2008-09-30 14:22:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶叶要怎么喝才是聪明的http://www.tech-food.com 2008-9-30 8:16:48 中国食品科技网
  中国人有喝茶的习惯,除了茶香的美味外,茶是健康的饮料,因为近年来研究发现,茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处,但也有一些需要注意的地方,所以,你应该了解,怎样喝茶才是聪明的做法。 
茶叶要怎么喝才是聪明的 - 右边 - 千色天使街
  儿茶素(catechins)是茶叶中最主要的多元酚类成分。研究报告指出,儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效,目前市面上标有健康食品标志的茶饮,主要引用的就是儿茶素的生理功能。 
  多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减,但也有研究指出,发酵茶所含的儿茶素虽不多,但降血脂、延缓氧化作用仍高,显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。 
  喝茶虽然有许多的好处,不过还是有以下几件事情要注意。 
  1.避免饭后随即喝茶 
  因为茶单宁会降低铁质吸收,饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收,影响的比例可能高达65%。 
  2.不宜以茶配药 
  茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效,例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附,使得人体对此类药物的吸收减少。
   3.避免热泡太久 
  单宁随时间越长释出越多,避免喝浸泡热水过久的茶,这就是不喝隔夜茶的道理。
  4.冷泡茶 
  对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示,冷泡12小时后的茶汤,其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶,不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。 
  5.不宜作为运动后,或水分流失时的补充 
  茶具有利尿作用,不适合用来作运动后,或水分流失时的水分补充
  6.小心糖 
  市面上流行的茶饮料,有加糖、半糖、无糖的,饮用时,要特别小心。喝加糖茶饮料,热量随之增加,糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。 
  7.注意奶精及奶油球 
  西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球,避免摄取过多的热量。 
  8.注意保存 
  花果茶需特别注意保存,因为果粒含有较多的水分容易因受潮而滋生霉菌,使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择,但无论何种茶都必须注意保存期限。 
  9.适量的摄取 
  根据防癌效果研究指出,只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料,分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量,如果喝茶会影响睡眠或有不适现象,就不要勉强喝茶。


标签:茶叶 喝茶
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